Nota: Elaboración propia
Con base en lo anterior, se asume que la integración de proyectos interdisciplinarios relacionados con Herbolaria en educación básica, media y media superior favorece el aprendizaje significativo y contextualizado, al vincular contenidos científicos con experiencias culturales y comunitarias.
Nueva Escuela Mexicana e Interdisciplinariedad
Para los jóvenes los contenidos del currículo escolar tienen poca relación con contenidos del mundo real y en general, ningún vínculo con su propia vida. La educación debe preparar a los ciudadanos para la vida y la toma de decisiones informadas, lo que implica no abordar las problemáticas desde las disciplinas, sino más bien a través de una perspectiva interdisciplinar, entendiéndose ésta como una cooperación de diversas disciplinas, las cuales contribuyen a un objetivo común, que finalmente harán surgir nuevos conocimientos (Infante y Araya, 2023). En la actualidad la Nueva Escuela Mexicana ha incorporado vinculaciones entre las diversas disciplinas o áreas del conocimiento, lo cual representa un abordaje interdisciplinar de contenidos específicos.
La Nueva Escuela Mexicana a través del Marco Curricular Común de la Educación Media Superior (MCCEMS) 2025, tiene como finalidad formar personas conscientes de los problemas de la humanidad, particularmente aquellos que inciden en su contexto social, cultural y ambiental, dispuestas a participar de manera responsable y decidida con la mejora y solución de las problemáticas, que aprendan y se desenvuelvan a lo largo de la vida, y que sean capaces de desarrollarse en lo individual y en lo colectivo (Secretaría de Educación Pública [SEP], 2025).
METODOLOGÍA
Enfoque y diseño de investigación.
La investigación se desarrolló bajo un enfoque mixto, con predominio cualitativo y apoyo de herramientas cuantitativas para el análisis de información obtenida mediante encuestas. El estudio se fundamentó en la investigación-acción participativa (IAP), debido a que los estudiantes participaron activamente en la recuperación de saberes tradicionales, investigación documental, trabajo de campo y elaboración de productos herbales.
El diseño de investigación fue no experimental, transversal y descriptivo, desarrollado durante el semestre escolar 2025A (febrero-junio 2025).
Por otra parte, la presente investigación, contiene los preceptos de las siguientes metodologías: Aprendizaje Basado en Proyectos y Aprendizaje Situado, la Interdisciplinariedad y Proyectos Integradores, la Nueva Escuela Mexicana.
En el caso del Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), este constituye una metodología activa la cual se centra en el estudiante. Es importante mencionar que durante el desarrollo del presente proyecto se observó el desarrollo de habilidades como el fomento a la investigación, el trabajo en equipos resultó ser de tipo colaborativo, la autogestión para el desarrollo de competencias y habilidades, entre las que destacan la organización, planeación, ejecución y asignación de roles en los equipos de estudiantes. Por otra parte, en el caso del Aprendizaje Situado, el cual plantea que el conocimiento adquiere significado cuando se construye con la realidad sociocultural de los estudiantes, destaca el hecho que gran parte de la información obtenida por los estudiantes, fue rescatada a partir del acercamiento con familiares, abuelos, tíos, padres de familia, los cuales a partir de sus experiencias, transmitían de generación en generación los conocimientos empíricos sobre la Herbolaria, aún presentes en sus familias.
En cuanto al tema de la interdisciplinariedad, se considera que la articulación y engranaje del conocimiento de las diferentes disciplinas, durante el desarrollo del presente proyecto, fue de manera tangible y vivencial para los estudiantes. Los cuales relacionaron y se apoyaron de temáticas de diferentes disciplinas, articulando y formando una red de conocimiento integral. Desde las asignaturas de ciencias, humanidades, formación para el trabajo, matemáticas, lenguaje y comunicación. Contribuyendo en la consolidación de los saberes, aprendizajes del orden científico, social y cultural en los estudiantes.
Con relación a la Nueva Escuela Mexicana (NEM), esta promueve el desarrollo de proyectos con enfoque humanista, inclusiva, intercultural y comunitaria orientada al desarrollo integral de los estudiantes. La implementación de proyectos como el presente permite el reconocimiento de la diversidad cultural del país y el fortalecimiento de la relación entre la escuela, la comunidad y el entorno.
Contexto y participantes.
El estudio se realizó en el Colegio de Bachilleres del Estado de Querétaro (COBAQ), Plantel 10 San Juan del Río. Participaron 513 estudiantes distribuidos en segundo, cuarto y sexto semestre. Los estudiantes se organizaron en equipos de trabajo de hasta siete integrantes.
En un momento determinado de la realización del proyecto, cada participante aplicó una encuesta digital a 10 personas pertenecientes a su entorno familiar y comunitario, obteniéndose un total de 5,130 encuestas. El muestreo fue no probabilístico por conveniencia, considerando la accesibilidad de los participantes y el contexto escolar.
Técnicas e instrumentos de recolección de información.
Investigación documental
Se realizó una revisión de artículos científicos, libros, tesis y documentos institucionales relacionados con:
· Herbolaria mexicana.
· Medicina tradicional.
· Botánica.
· Plantas medicinales.
· Saberes ancestrales.
· Educación ambiental.
Observación directa
Se efectuó observación participante durante:
· El establecimiento de la espiral medicinal.
· Los talleres de elaboración de productos herbales.
· Las exposiciones científicas.
· Las actividades culturales y académicas.
Encuesta
Se diseñó un formulario digital en Google Forms con preguntas cerradas y de opción múltiple relacionadas con: conocimiento sobre plantas medicinales, uso de remedios herbales, prácticas familiares, partes de plantas utilizadas, uso de especies medicinales específicas.
El instrumento fue revisado por docentes participantes del proyecto para verificar claridad y pertinencia.
Procedimiento Metodológico
I.- Primera etapa: investigación documental y organización del proyecto
Los estudiantes seleccionaron una planta medicinal y desarrollaron investigación relacionada con: características botánicas, propiedades químicas y farmacológicas, usos terapéuticos y relación con grupos indígenas de México.
Se estableció una espiral medicinal dentro de las instalaciones del plantel con apoyo de la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado de Querétaro.
II.- Segunda etapa: investigación de campo y elaboración de productos herbales
Los estudiantes aplicaron encuestas en su entorno comunitario para recuperar conocimientos empíricos relacionados con herbolaria.
Posteriormente, elaboraron productos herbales como: jabones artesanales, cremas, aceites esenciales, ungüentos, shampoo, velas aromáticas y cosméticos herbales. Cada equipo elaboró una ficha técnica con ingredientes, propiedades, procedimiento de elaboración y recomendaciones de uso.
III.- Tercera etapa: socialización de resultados
Los estudiantes presentaron: carteles científicos, productos herbales, material de herbario, dibujos científicos y reportes digitales finales. Además, participaron en actividades académicas complementarias como visitas al Bosque de Chapultepec y actividades expositivas de divulgación científica.
Análisis de datos
Los datos cuantitativos fueron analizados mediante estadística descriptiva utilizando frecuencias absolutas, porcentajes y gráficas comparativas. Los datos cualitativos derivados de la investigación científica realizada por los estudiantes estuvieron relacionados con la botánica, principios activos, recuperación de conocimientos tradicionales sobre el uso de plantas medicinales, la integración de los contenidos de distintas áreas disciplinares a través de un proyecto transversal, así como la elaboración de los productos herbales con potencial comercial y educativo, el rescate y la promoción de la valoración del patrimonio biocultural asociado a la medicina tradicional.
Consideraciones éticas
La investigación respetó los principios éticos de participación voluntaria, confidencialidad y uso académico de la información. Las personas participantes respondieron de manera libre y consciente. Asimismo, se promovió el respeto hacia los conocimientos tradicionales y culturales asociados a la medicina herbolaria.
RESULTADOS
Con base en los resultados obtenidos al término del presente trabajo, se logró el cumplimiento de los objetivos planteados, el general como los específicos. A continuación, se describen los resultados cuantitativos y cualitativos que se obtuvieron.
Considerando el Objetivo General, planteado, mismo que fue: “Rescatar el conocimiento empírico-tradicional de los usos y aplicaciones de la herbolaria mexicana en los estudiantes”, se observa de manera puntual en los siguientes aspectos:
a) Análisis Cuantitativo y su relación con el Conocimiento y Uso de Plantas Medicinales. Derivado del análisis cuantitativo de los resultados obtenidos a través de las encuestas, aplicadas a personas que forman parte del entorno próximo de los estudiantes (familiares, vecinos, maestros), se evidenció una alta presencia del conocimiento tradicional relacionado con plantas medicinales en el entorno familiar y comunitario de los estudiantes. Ante la pregunta “¿Conoce alguna planta medicinal?”, el 81.3% de las personas encuestadas respondió afirmativamente, mientras que el 18.7% indicó no tener conocimiento sobre ellas.
En relación con el uso familiar de remedios herbales, el 80.24% manifestó que en su entorno familiar es común utilizar plantas medicinales como alternativa terapéutica. Estos resultados evidencian la permanencia de prácticas tradicionales relacionadas con la herbolaria en la comunidad. Sin embargo, en cuanto a la posibilidad de sustituir tratamientos médicos convencionales por tratamientos herbales, únicamente el 25.3% respondió afirmativamente, mientras que el 74.7% manifestó preferir tratamientos médicos convencionales. Este hallazgo sugiere que la herbolaria es percibida principalmente como una práctica complementaria y no como sustituto absoluto de la medicina alópata.
Respecto de las partes de plantas medicinales que mencionaron ser más utilizadas, fueron: Tallos: 39.1%, Raíces: 25.3%, Flores: 23.1% y Frutos: 12.1%. Estos resultados muestran diversidad en las prácticas de aprovechamiento vegetal y conocimiento empírico asociado al uso medicinal de las especies.
Con relación a las especies de Plantas medicinales más utilizadas, estas fueron: Manzanilla (Chamomilla spp.): 36.3%, Muicle (Justicia spp.): 25.3%, Hierbabuena (Mentha spp.): 22%, Gordolobo (Verbascum spp.): 12.1%, Palo azul (Eysenhardtia spp.): 4.4%
La predominancia de la manzanilla (Chamomilla spp.) y el muicle (Justicia spp.) evidencia la continuidad de especies tradicionales ampliamente utilizadas en contextos familiares y comunitarios.
Tabla 2. Porcentaje de uso de especies de plantas medicinales.
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Especies |
Porcentaje De Uso |
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Manzanilla (Chamomilla spp.) |
36.3% |
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Muicle (Justicia spp.) |
25.3% |
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Hierbabuena (Mentha spp.) |
22% |
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Gordolobo (Verbascum spp.) |
12.1% |
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Palo azul (Eysenhardtia spp.) |
4.4% |
Nota: Elaboración propia
Figura 1. Representación gráfica del porcentaje de especies de plantas medicinales más utilizadas.
Nota: Elaboración propia
Tabla 3. Partes o estructuras de las Plantas Medicinales que más son utilizadas en porcentaje.
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Estructura de las plantas |
Porcentaje de Uso |
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Flores |
23.1% |
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Tallos |
39.1% |
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Raíces |
25.3% |
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Frutos |
12.1% |
Nota: Elaboración propia.
Figura 2. Representación gráfica y porcentaje estructuras vegetales más utilizadas.
Nota: Elaboración propia.
b) Análisis Cualitativo de los resultados.
Con relación al logro y planteamiento de los objetivos específicos, entre los que se encuentran: fomentar la investigación científica relacionada con la botánica y los principios activos de las plantas medicinales, la recuperación de conocimientos tradicionales sobre el uso de plantas medicinales mediante trabajo de campo y encuestas comunitarias, la integración de los contenidos de distintas áreas disciplinares a través de un proyecto transversal, así como la elaboración de los productos herbales con potencial comercial y educativo, la promoción de la valoración del patrimonio biocultural asociado a la medicina tradicional y el Aprendizaje interdisciplinario y elaboración de productos herbales.
Además de la elaboración de carteles científicos y reportes digitales integrando en estos la Información sobre la Botánica y farmacología de la especie seleccionada, la descripción de los procesos inmersos en la elaboración de los productos herbales que realizaron y que potencialmente serían comercializables, los resultados obtenidos en las encuestas aplicadas y la importancia de la Herbolaria Tradicional en un grupo de los pueblos originarios de nuestro país.
Aunado a lo anterior, se observó que con relación a la elaboración de productos herbales, dicha actividad permitió integrar conocimientos de química, biología, emprendimiento y educación ambiental, los estudiantes desarrollaron productos como: cremas herbales, shampoo de romero, jabones artesanales, aceites esenciales y cosméticos herbales. En conjunto diseñaron etiquetas, fichas técnicas y materiales de divulgación científica, para lo cual fue necesario el trabajo en equipo, colaborativo, la asignación de roles, y el establecimiento de acuerdos.
En cuanto a la elaboración de material de herbario e información científica, los equipos de estudiantes realizaron dibujos científicos, así como la fijación de plantas creando una colección de material de herbario. Con lo anterior, se logró el fortalecimiento del aprendizaje visual, y la apropiación del conocimiento científico, haciendo énfasis en el uso y reglas universales para escribir los nombres científicos y comunes, las propiedades farmacológicas de las especies, y las características de las plantas e incluso endemismos.
Con el fin de contextualizar y lograr la significación de los aprendizajes obtenidos, se llevó a cabo, con ayuda y apoyo de la secretaria de Desarrollo Sustentable del Estado de Qro., la instalación de un espiral medicinal (es un conjunto de plantas medicinales, también llamada Farmacia viva), dentro de las instalaciones del plantel. Actividad que fortaleció el aprendizaje situado y experiencial, y el aprendizaje lúdico de la educación ambiental, que se complementó con las visitas académicas y actividades culturales permitieron ampliar el interés estudiantil por la investigación científica y la preservación del patrimonio biocultural, por ejemplo en este punto, la aplicación de los consejos realizados por los familiares adultos mayores, de los estudiantes, tales como “Cultivar en días que no fuera luna llena”, “Amarrar listones rojos, para evitar el llamado mal ojo”, “Hablarles bonito a las plantas cultivadas”
Resultados cuantitativos con base en las encuestas.
Como resultado de las encuestas realizadas por los 513 estudiantes a 10 personas de su contexto para identificar saberes sobre herbolaria, se obtuvo un total de 5130 personas entrevistadas, a través de un formulario de Google, a continuación, se presentan los hallazgos obtenidos.
Tabla 4. Resultados y porcentajes obtenidos de las encuestas (n=5130)
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Pregunta |
Número de personas encuestadas y porcentaje que respondieron que SÍ |
Número de personas encuestadas y porcentaje que respondieron que NO |
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1.- ¿Conoce alguna planta medicinal? |
4171 81.3% |
959 18.7% |
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2.- ¿Reemplazaría un tratamiento médico, por uno a base de plantas? |
1298 25.3% |
3832 74.7% |
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3.- ¿En su familia es normal utilizar remedios a base de plantas medicinales? |
4114 80.24% |
1016 19.8% |
Nota: Elaboración propia
Figura 3. Representación gráfica sobre el conocimiento, uso y reemplazo de tratamientos.
Nota: Elaboración propia
Los resultados obtenidos evidencian que más del 80 % de las personas encuestadas sí conocen al menos una planta medicinal, así como en su familia es común utilizar algún remedio casero a base de plantas medicinales. En su mayoría las plantas medicinales más conocidas son la Manzanilla Chamomilla spp. y el Muicle Justicia spp. Con respecto a la parte de la planta más utilizada es el tallo. Sin embargo, en la pregunta sobre si sustituirían un tratamiento médico por plantas, el 74.30% respondieron que no, lo que sugiere una mayor confianza de los participantes en la medicina alópata respecto a la medicina tradicional.
Como parte también de las actividades del proyecto, se tuvo el apoyo de la empresa Maxei, especializada en la capacitación para la fabricación de producto comercializables a base de plantas medicinales, siendo productos naturales. Los talleres fueron impartidos a 10 grupos de 45 estudiantes cada uno, en el cual como primera parte se les impartió una clase teórica sobre medicina tradicional y herbolaria mexicana, posteriormente en otra sesión, se llevó a cabo la parte práctica, donde se capacitó a los estudiantes para realizar productos como:
· Jabones artesanales.
· Aceites esenciales.
· Cremas.
· Ungüentos.
· Esencias.
· Shampoo
· Cosméticos herbales.
· Velas aromáticas.
· Esencias
Cada equipo elaboró un producto comercializable a base de la planta medicinal seleccionada para su proyecto de investigación. Para dicha actividad se utilizaron los laboratorios de ciencias experimentales, así como aulas, para la parte teórica.
Para cada producto realizado por equipo, los estudiantes elaboraron una ficha técnica que incluyó:
· Nombre del producto.
· Ingredientes.
· Propiedades.
· Procedimiento de elaboración.
· Recomendaciones de uso.
· Precauciones.
· Presentación comercial.
Además, los estudiantes diseñaron etiquetas y materiales de presentación utilizando elementos de identidad cultural y sustentabilidad.
A continuación, se presentan imágenes y la descripción de estas, respecto de las evidencias de las actividades referidas en los puntos anteriores.
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Figura 4. Taller sobre la Herbolaria Mexicana, impartido a los estudiantes, por la empresa MAXEI A.C.
Nota: Elaboración propia. |
Figura 5. Reportes electrónicos elaborados por los equipos de estudiantes, evaluados mediante el uso de una lista de cotejo.
Nota: Elaboración propia. |
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Figura 6. Elaboración de Productos de Cosmética Herbal (Shampoo), de romero Rosmarinus officinalis.
Nota: Elaboración propia. |
Figura 7. Material expositivo elaborado por los equipos, utilizados en el evento académico, en el Plantel 10 del CO.
Nota: Elaboración propia. |
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Figura 8. Productos de Cosmética Herbal realizados por los estudiantes, cremas, lociones, esencias aromáticas, jabones, entre otros.
Nota: Elaboración propia. |
Figura 9. Dibujos científicos y las colecciones de material de herbario realizados por los estudiantes.
Nota: Elaboración propia. |
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Figura 10. Dibujo ganador del concurso a través de las Redes Sociales, para ser plasmado en un mural en el Plantel 10.
Nota: Elaboración propia. |
Figura 11. Estudiantes trabajando en la instalación de un espiral medicinal, en las instalaciones del plantel, materiales donados por la Secretaría de Desarrollo Sustentable del Estado de Querétaro.
Nota: Elaboración propia. |
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Figura 12. Visita Escolar al jardín botánico del Chapultepec.
Nota: Elaboración propia. |
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